アーユルヴェーダ大百科

アーユルヴェーダの基礎知識から、生活での実践方法まで幅広くご紹介!

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おからとミックスビーンズのサラダ

   

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【おすすめの体質】
ピッタ

【効能】
胃腸の調整、腸内細菌調整、便通促進、肝保護

【材料(2人分)】
おから 50g(お茶碗1杯分ほど)
ミックスビーンズ(水煮) 50g
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
★ターメリック 小さじ1/2
★ガラムマサラ 小さじ1/2
★ガーリックパウダー 小さじ1/2
塩 適量

【作り方】
①玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにします。

②フライパンを温め、オリーブオイルを垂らし①を弱火で5分程炒めます。

③②におからを入れて一緒に炒め、馴染ませていきます。(しっとりさせたい場合は追加でオリーブオイルを大さじ2程入れます)

④★を全て入れて混ぜ、最後にミックスビーンズと塩で味を調えて完成です!

豆腐の搾りかすであるおからは栄養満点のヘルシーフード。

甘みを持ちピッタを抑えて胃腸の調子を整えてくれますが、消化が遅くカパを増やすため、カパを抑えるスパイスで味付けすることがおすすめです。

おからとたまねぎの甘みにスパイスの辛みが加わった食欲をそそるサラダ。メインディッシュのつけ合わせにも◎です。

著者のサロン紹介
アーユルヴェーダ 東京サロン「カルム」

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