アーユルヴェーダ大百科

アーユルヴェーダの基礎知識から、生活での実践方法まで幅広くご紹介!

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人参と玉ねぎのポタージュ

   

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【おすすめの体質】
ヴァータ、カパ

【効能】
体を温める、消化促進、滋養強壮

【材料(2人分)】
人参 1本
玉ねぎ 1玉
ギー 適量
水 300cc
ガラムマサラ 小さじ1/2杯
岩塩 小さじ1/2杯

【時間】
30分

【作り方】
①人参と玉ねぎをそれぞれ別々にフードプロセッサーでみじん切りにします
②鍋にギーを入れて熱し、玉ねぎを中火~弱火で15分ほど炒めます
③②に人参を入れて火を通し、なじんだら水を入れて強火で沸騰させます
④沸騰し、人参が柔らかくなったらミキサーにかけてペースト状にします
⑤再び鍋に入れて熱し、ガラムマサラと岩塩で味付けて完成です

発汗作用が高く精力増加に効果大の玉ねぎと、消化を促し免疫力をUPしてくれる人参の組み合わせです。

ヒンディー語で「体を温める調合スパイス」という意味を持つガラムマサラで風味づけ。

ヴァータやカパが増悪時の「食欲がない」「だるい、やる気がでない」という時におすすめの甘みの強いスープです。

著者のサロン紹介
アーユルヴェーダ 東京サロン「カルム」

東京No.1の安さで、高品質なアーユルヴェーダをご提供します。全身オイルマッサージは5,900円、シロダーラは8,900円という格安価格。サロンは駅徒歩2分の好立地です。

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