アーユルヴェーダ大百科

アーユルヴェーダの基礎知識から、生活での実践方法まで幅広くご紹介!

*

本の紹介『アーユルヴェーダ・カフェ』

   

【ジャンル】
アーユルヴェーダ料理本

【タイトル】
アーユルヴェーダ・カフェ―インドの医食同源にもとづくお手軽レシピ

【著者】
上馬塲和夫 (著), 香取 薫(料理)

【出版社】
地球丸

【発売日】
2010年9月

【こんな方におすすめ】
アーユルヴェーダ料理を作ってみたい!という方
既に色々アーユルヴェーディックな料理を作っているが、より詳しく食材の効能・効果について学びたい方

医学博士でありアーユルヴェーダ学会理事を務める上馬塲和夫先生とインド・スパイス料理研究家である香取薫さんの料理本です。

この本の特徴は「各スパイス・食材が持つ効能を詳細に記載していること」。

そのため、「何故この料理が●●の症状に効くのか」を納得しながら理解することができ、またこちらの本のレシピを基にオリジナルレシピをつくった時も、どのような効果が期待できるか、おおよそ検討がつきます。

またレシピ自体があまり凝り過ぎていなくシンプルなのもありがたいです。

殆どのレシピがスーパーに売っている食材で作ることができます。

各食材の栄養成分や調理・摂取時の注意事項、外用薬としての活用法などレシピ本というには多すぎるくらいの情報が記載されており、既にレシピ本を何冊も読んでいる方でも楽しむことができると思います。

専門知識も多く記載されていますが、料理の写真はどれもおしゃれで本全体が洗練されたデザインのため、読むのが億劫にならず、ページをめくっているだけでも楽しめる本です。

著者のサロン紹介
アーユルヴェーダ 東京サロン「カルム」

東京No.1の安さで、高品質なアーユルヴェーダをご提供します。全身オイルマッサージは5,900円、シロダーラは8,900円という格安価格。サロンは駅徒歩2分の好立地です。

 -